​

تاریخچه تاس کباب با گوشت شکار به زمان صفویه برمی‌گردد و در کتاب‌های تاریخی به بهانه‌های مختلف در مورد غذایی به اسم تاس کباب صحبت شده است.

​

«تاس‌ کباب قاجاری» یکی از غذاهای مورد علاقه ناصرالدین شاه قاجار بوده و آن را معمولا با گوشت شکار درست می‌کردند. تاس‌ کباب یک غذای ایرانی اصیل و خوشمزه است که البته ربطی به هیچ‌گونه کباب کوبیده و تابه‌ای ندارد و البته در کشورهای دیگر هم به اشکال مختلف طبخ می‌شود. با طرز تهیه تاس کباب آسان همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه تاس کباب :

• گوشت گوسفندی: ۱ کیلو
• سیب زمینی: ۲ عدد
• پیاز: ۲ عدد بزرگ
• به: ۱ عدد
• هویج: ۳ عدد
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذا‌خوری
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار کافی

طرز تهیه تاس کباب آسان :

۱. ابتدا همه مواد را به تکه‌های کوچک‌تر بریده، به طور مثال گوشت و سیب زمینی را به ۴ تکه تقسیم کنید. هویج و پیاز را به صورت حلقه‌ای ببرید و میوه به را به صورت قاچ هندوانه برش دهید.

۲. قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و مقداری روغن داخل آن بریزید. یک ردیف پیاز حلقه شده را کف قابلمه بچینید و روی پیازها تکه‌های گوشت قرار دهید. روی تکه‌های گوشت کمی فلفل و زردچوبه بپاشید و به همین ترتیب هویج و به را هم روی گوشت بچینید و در آخر سیب زمینی‌های حلقه شده را قرار دهید. نصف پیمانه آب را به همراه مقداری نمک و ادویه‌های دیگر داخل قابلمه بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید تا به‌جوش بیاید.

۳. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید غذا به آرامی حدود ۳ تا ۴ ساعت آب بیندازد و پخته شود. اگر هم آب غذا کشیده شد حتما مقداری آب به آن اضافه کنید تا پیازها ته نگیرد.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذا مطلب دستور پخت بوقلمون بریانی را در مجله آشپزی مطالعه کنید

همچنین بخوانید:

طرز تهیه خوراک ماهیچه

طرز تهیه خورشت آلو گشنیز

طرز تهیه آش شله قلمکار

طرز تهیه آبگوشت بوقلمون

کوفته مرغ؛ غذای ساده و خوشمزه تبریزی

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

​